鳖甲

1、鳖甲来自哪种动物?

　　鳖甲来自为鳖科动物鳖Trionyx sinensisWiegmann 的背甲。全年均可捕捉，以秋、冬二季为多，捕捉后杀死，置沸水中烫至背甲上的硬皮能剥落时，取出，剥取背甲，除去残肉，晒干。

2、为什么它是湖南省道地药材?

　　鳖甲是我省的传统中药材，药用历史悠久。唐《食疗本草》即有“其甲岳州昌江(今平江县)者为上”;《新唐书·地理志》：“岳州巴陵郡(今岳阳市、益阳市北部及常德市东部)……土贡苎布、鳖甲”。宋《本草图经》云：“以岳州沅江(今益阳沅江市)，其甲有九肋者为胜”，此后历代本草皆以“岳州九肋者为胜” 。我省“鳖甲”入选了中华中医药学会《道地药材标准》。

3、鳖甲道地产区在哪里?

　　上世纪80年代以来，汉寿县等发展甲鱼养殖，选用种质即为洞庭湖地区优质甲鱼，传承了道地药材种质资源。目前汉寿等地以取甲为目的甲鱼养殖仍有较大面积。我省鳖甲的道地产区以汉寿县、沅江市为核心，及岳阳市、益阳市、常德市其他各县区等地。

4、鳖甲有哪些功效特征?

　　根据2020年版《中国药典》规定，鳖甲性味咸，微寒。归肝、肾经。具有滋阴潜阳、退热除蒸、软坚散结之功效。用于阴虚发热，骨蒸劳热，阴虚阳亢，头晕目眩，虚风内动，手足瘈疭，经闭，癥瘕，久疟疟母。

5、鳖甲的应用有哪些?

　　鳖甲应用较多，例如三甲散、圣济鳖甲丸、史国公药酒等中成药都是以鳖甲为主要原料的中成药产品。鳖甲也入选了原卫生部公布的可用于保健食品的中药名单，可以用于保健食品的开发。鳖也是历来美味的食材，在药膳中应用广泛。

作者简介：

张水寒：博士，二级研究员，博士研究生导师，湖南省中医药研究院中药资源研究所党支部书记、所长，长期从事中药资源种子种苗质量评价和创新开发和标准化研究。

金剑：博士，副研究员，硕士研究生导师，湖南省中医药研究院中药资源研究所副所长，湖南省第四次全国中药资源普查指导专家，长期从事中药资源生物技术与创新研发工作。