平江白术

1、平江白术来自哪种植物?

　　平江白术来自菊科植物白术Atractylodes macrocephala Koidz.的干燥根茎。冬季下部叶枯黄、上部叶变脆时釆挖，除去泥沙，烘干或晒干，再除去须根。

2、为什么它是湖南道地药材?

　　平江白术历史悠久。《本草纲目》记载幕阜山有野生白术。幕阜山的主峰即位于湖南省平江县。明代万历年间《古今医鉴》载有“健脾开胃平术膏”方。明代隆庆《岳州府志》：“平江产有白术，以紫花者为上”。清代同治《平江县志》“平术最著名，然自山地垦阔后，天生术殊不易得”。1942年《湖南各县市经济概况》载“民国三十一年平江白术年产10.5万公斤。平江白术栽培兴起由抗日战争时期浙东术农经平江内迁时传授技术，所继承的是浙白术栽培技术。种子有“袁术”、“平江术”等，有天生术特色产地加工方法传承。

3、平江白术道地产区在哪里?

　　我省平江白术的道地产区以平江县为核心，及邵东市、耒阳市等地。近年来，同仁堂在平江建设生产基地，专门生产平江白术。

4、平江白术有哪些功效特征?

　　根据2020年版《中国药典》规定，平江白术性味苦、甘，温。归脾、胃经。具有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎之功效。用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。

5、平江白术的应用有哪些?

　　白术应用广泛，丹溪玉屏风颗粒、复方春砂颗粒、四君子袋泡剂、曲积枳术丸等中药中都用到了白术。白术为保健食品原料，可用于保健食品，例如蜂胶白术片具有对胃黏膜损伤有辅助保护功能，茯苓白术颗粒具有改善睡眠的保健功能。

作者简介：

张水寒：博士，二级研究员，博士研究生导师，湖南省中医药研究院中药资源研究所党支部书记、所长，长期从事中药资源种子种苗质量评价和创新开发和标准化研究。

金剑：博士，副研究员，硕士研究生导师，湖南省中医药研究院中药资源研究所副所长，湖南省第四次全国中药资源普查指导专家，长期从事中药资源生物技术与创新研发工作。