近日，第十三届药膳技能大赛暨第六届“华佗杯”药膳大赛在安徽亳州成功举办。我院药膳食疗研究所、湖南天劲制药有限责任公司、湖南映象潇湘饮食文化传播有限公司‌共同组建的湖湘药膳联队，经过激烈比拼，荣获团体优胜奖。

　　本次大赛由中国药膳研究会主办，是全国药膳行业高规格专业赛事，汇聚全国药膳科研机构、医药企业、餐饮行业高手同台竞技，围绕药食同源配伍、菜品创新、营养功效、文化呈现等多个维度开展综合考评。

　　接到参赛任务后，三方单位紧密协作。我院药膳食疗研究所发挥中医药科研优势，立足湖南“湘九味”道地药材资源，遵循“药食同源、辨证施膳”理念开展药膳菜品研发;天劲制药发挥大健康产业产品研发优势，印象潇湘赋能湘菜烹饪技艺，科研、产业、餐饮三方深度融合，打磨兼具养生功效、湖湘风味、观赏价值的系列药膳作品。赛场上，团队成员齐心协力、沉着应战，把传统中医药理论与湘菜烹饪技艺有机结合，将玉竹、黄精、莲子等湖南道地药材融入菜品，充分诠释湘派药膳“寓医于食”的特色，得到现场评委的充分肯定。

　　药膳食疗研究所将持续深耕湖湘药膳食疗研究，挖掘整理湖南传统药膳文化，加强产学研合作，推进中医药科研成果转化落地，助力中医药大健康产业高质量发展。

 

　　编辑|青    囊

　　一审|刘    博  张湘卓

　　二审|正    培

　　三审|周清华