6月20日，省中医药研究院药膳食疗研究所副所长(主持工作)刘博受《大湘菜报》报社邀请，赴韶山参加“‘健康湘菜’融合培训开班仪式暨寻味韶山之旅”活动，并与参会单位进行沟通交流，推广健康药膳理念，促进药膳产业健康发展。

　　在与湖南省餐饮食品领域从业人员的沟通交流中，刘博首先普及了药膳基础知识。他指出，“药食同源”是中药药膳的核心理念，需要在餐饮应用中准确把握药材的应用场景与使用规范，提升药膳使用的科学性与实用性；要将传统智慧与现代营养学、食品加工技术相结合，真正发挥药膳的积极作用，推动湖湘特色药膳走向更广阔的市场，服务全民健康需求。刘博同时介绍了药膳食疗研究所的基本情况，他指出，作为专注于药膳食疗研究的专业机构，研究所致力于搭建药膳理论研究、产品开发与科普推广一体化平台，持续开展药膳功效评价、加工工艺优化及标准化建设工作，力求为药膳的现代化发展提供技术支撑；研究院将继续秉持“寓医于食、服务民生”的理念，深化药膳科研实践，推动药膳走进千家万户，为促进全民健康贡献中医智慧与力量。

　　据了解，此次活动旨在落实省委省政府《关于深化医药卫生体制改革 提升人民健康水平总体方案》文件精神，推动研制健康新湘菜和推广“减油减盐”行动。

 

　　编辑| 青    囊

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